脏脏包

脏脏包的做法步骤

1. 第1步.

   1、 将面粉、水、糖、盐、酵母、可可粉、鸡蛋、黄油50g、奶粉（面团类中的所有）放进厨师机

2. 第2步.

   2、 面团揉出手套膜为止，揉出手套膜为止，揉好的面团 我们擀成长方形 28x19，然后包好保鲜膜，放入冷冻（注意是冷冻）30分钟左右进行发酵，面团发酵过程中呢我们开始制作黄油片：黄油切片 大约0.7cm每片，把切好的黄油 按照刚刚画好的框框，一个一个挨近摆放；

3. 第3步.

   3、 然后将黄油包好 用擀面杖敲打几下，目的是为了让黄油更有延展性，然后擀平，厚度要一样，如果觉得黄油有些过软 可以放在冷藏中

4. 第4步.

   4 、 将发酵好的面团从冷冻室取出，用手压成一个19x28cm的长方形，将黄油片放在面团中间；

5. 第5步.

   5、 叠好，最好做到无缝对接

6. 第6步.

   6、 把两边的接口压一下，不能让它连在一起

7. 第7步.

   7、 擀开，长度大约60cm；

8. 第8步.

   8、 重要的一点，面团上的手粉，要用羊毛刷扫掉

9. 第9步.

   9、 三层折叠，叠好；

10. 第10步.

    10、 将擀好的面团旋转90度，继续按照刚才的步骤擀开60cm，然后扫粉，三层折叠；

11. 第11步.

    11、 两次折叠之后，我们将面团包好保鲜膜（保鲜膜不能省略），放入冷藏松弛30分钟-45分钟；

12. 第12步.

    12、 冷藏后进行最后一次，和刚才的折叠方式一样，三层折叠，折叠好后 进入冰箱冷藏30分钟；

13. 第13步.

    13、 拿出之后终于可以开始整形，把有褶皱的一边当作宽来擀，擀成长60cm的长方形 厚度大约3mm

14. 第14步.

    14、 分隔成6cm宽度的长方条

15. 第15步.

    15、 然后我们将准备好的巧克力放在一端，从巧克力的一端卷起（也可以加入香蕉）

16. 第16步.

    16、 全部卷好后放在烤盘上，放入烤箱进行二次发酵

17. 第17步.

    17、 预热烤箱170度，发酵好后，将烤盘放入烤箱中下层，170度烤20分钟

18. 第18步.

    18 、 出炉，直接出也是很美味的；

19. 第19步.

    19、 最后来制作ganache。把奶油加热到50度 温度不宜过高，倒入巧克力中 搅拌到巧克力融化，淋到可颂上面，最后用筛子撒上厚厚的可可粉！大功告成~