淡奶油蛋糕

淡奶油蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材

2. 第2步.

   分离蛋清蛋黄，记得要小心，蛋清不能混个一点点杂质，一定都要无油无水。五个蛋黄，加入淡奶油

3. 第3步.

   加入细砂糖，搅拌均匀

4. 第4步.

   筛入低筋面粉

5. 第5步.

   继续搅拌均匀

6. 第6步.

   蛋清加入几滴柠檬汁，先打散，打出都是鱼眼泡，加入三分之一细砂糖。分三次加入。三个速度打发。自己调节，很容易打发

7. 第7步.

   垂直提起小弯勾就成功了，不能打发过头

8. 第8步.

   三分之一的蛋白倒入蛋黄糊里，翻拌均匀，再全部倒入蛋白里面，翻拌

9. 第9步.

   翻拌均匀，手速手势掌握好，别消泡。翻拌均匀后倒入八寸模具中。

10. 第10步.

    180度中层烤，大约15分钟，调下层，175度，5分钟。