萝卜炖牛腩

萝卜炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   把所有的食材材料全部洗干净，切好备用。

2. 第2步.

   牛楠洗干净切成小四方块。

3. 第3步.

   萝卜洗干净切块。

4. 第4步.

   准备一个锅将水烧开，水开了以后把牛腩放到水里焯过捞起。

5. 第5步.

   焯过水的牛腩捞起备用

6. 第6步.

   锅里放油烧热姜蒜入锅爆香，再加入八角、桂皮、陈皮、辣椒干入锅一起炒香。

7. 第7步.

   接着倒入焯好水的牛腩。快速翻炒，稍稍有点变色了加入料酒，然后就会有浓烈的酒香，接着加入调味料，继续锅铲翻炒一至两分钟。

8. 第8步.

   闻到香味后加入两小碗水，搅拌均匀后，开上锅盖，大火烧开，然后将牛楠倒入高压锅（或电高压锅），先大火烧开改小火炖20分钟，然后关火将气放掉打开盖子放萝卜，搅拌均匀后尝一尝味道，看够不够盐，如不够的话，再适量调整一下调味料，盖上锅盖，接着大火再炖，开了再转小火炖10分钟即可关火。（如果用电高压锅直接调到炖猪蹄/豆/牛腩这一档）。

9. 第9步.

   炖好装盘即可，如家有葱段或香菜，撒上一点或者放上几根点缀一下装盘更诱人。（我家拍图片做那天正好家里没有了）。