红烧牛肉面

红烧牛肉面的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩切块

2. 第2步.

   卤料备齐

3. 第3步.

   锅中加水烧开，放入牛腩、葱段、姜片煮至起浮沫

4. 第4步.

   盛出牛肉，过凉水去浮沫

5. 第5步.

   锅中倒油烧热，放入冰糖烧化

6. 第6步.

   放入牛腩炒糖

7. 第7步.

   放入卤料炒香

8. 第8步.

   加水，生抽，老抽，料酒、盐，鸡精大火煮开

9. 第9步.

   连肉带汤倒入砂锅小火继续煮1小时（砂锅可用高压锅代替，时间相应调整即可）

10. 第10步.

    油菜洗净控水对半切，焯一下水，立即放进冷水，叶子翠绿

11. 第11步.

    煮好面条

12. 第12步.

    将红烧红烧肉汤中的卤料 滤除，倒入面条中，码上油菜即可