植物油脆脆脆蛋卷

植物油脆脆脆蛋卷的做法步骤

1. 第1步.

   所有材料调成面糊糊，使劲打圈不要紧，不要有面疙瘩就好，只要不更改配方，调好的面糊糊是有流动性的，但是也有张力，有韧性。

2. 第2步.

   蛋卷模具预热

3. 第3步.

   转小火加面糊，尽量在模具中间位置。划重点‼️我的模具直径17cm，一个蛋卷的量，正好是15ml量勺一满勺‼️

4. 第4步.

   然后盖上模具。开始数‼️10秒‼️翻面再10秒‼️再翻面5秒‼️再翻面5秒‼️开盖开始卷。可能每家的炉灶和燃气大小不同，原则是，蒸汽减少‼️大不了前几个多打开看看到金黄程度，稍焦黄会香脆。

5. 第5步.

   两根筷子卷卷定型！要抓紧时间卷，凉了就卷不起来，多练就熟了。

6. 第6步.

   开吃！