糖和水混合,加热,倒入面粉,用筷子顺时针搅拌,不烫时,双手粘油,揉成团。
分成小剂子,捏成薄片,加入面馅儿,收口,然后捏成小圆饼。放入油锅渣熟。
这个用量,我都是按方子减半了,当时和面时,特别稀,无法揉成面团。后来加面粉进行调整了。