我的奶奶因為宗教原因一直在吃素 一直吃的很清淡 清粥小菜連鹽都不多放 早些年奶奶生病突然撒嬌說她想吃春卷 可是市面上能買到的多多少少都是帶點肉餡的 所以我自己研究了一個版本 成品意外的鮮美
胡蘿蔔杏鮑菇木耳切絲 韭菜洗乾淨切成等量的三段 鍋裡熱油煸炒食材 放少許香油胡椒和數量的鹽調味
我包春捲用的是最簡單的信封包法 基本上包上就好 沒講究 封口的是用麵粉水的混合（一勺麵粉四勺水）起來沾上的
中火熱油 筷子入鍋後有泡泡就可以把春卷放下去炸了 最好先炸封口的那一面 每30秒翻一次 炸到金黃就可以出國了
杏鮑菇可以代替肉的口感 朋友吃後完全不知道這是全素的 雖然油炸食物本來就不健康了 但是偶爾放縱一下犒勞自己也是可以有的 做好多餘的也可以放到冰箱凍著 直到有需要再炸