芝麻月饼

芝麻月饼的做法步骤

1. 第1步.

   饼皮用料

2. 第2步.

   将饼皮材料制成面团，松弛30分钟待用

3. 第3步.

   芝麻馅用料

4. 第4步.

   将果仁和冬瓜糖切碎

5. 第5步.

   倒入大碗，加入白糖，混合均匀

6. 第6步.

   加入盐混合均匀

7. 第7步.

   加入冰肉，抓匀

8. 第8步.

   加入玫瑰酱和麦芽糖

9. 第9步.

   抓匀

10. 第10步.

    加入熟面粉，抓匀

11. 第11步.

    加入花生油

12. 第12步.

    抓匀，成能捏团的状态

13. 第13步.

    皮15克/个，馅35克/个

14. 第14步.

    将饼皮按扁，放入馅料

15. 第15步.

    包起来

16. 第16步.

    收口，搓圆

17. 第17步.

    放入撒粉的模具中

18. 第18步.

    压紧

19. 第19步.

    脱模

20. 第20步.

    摆入烤盘，表面喷水

21. 第21步.

    放入烤箱，中层，上火230度，下火180度，烤5分钟

22. 第22步.

    取出，刷蛋液，再烤5-10分钟

23. 第23步.

    表面金黄，出炉