巧克力戚风

巧克力戚风的做法步骤

1. 第1步.

   巧克力隔水融化加牛奶调液体

2. 第2步.

   分离蛋清蛋白

3. 第3步.

   玉米油加入蛋黄里

4. 第4步.

   打发蛋白硬性发泡

5. 第5步.

   巧克力液与蛋黄液混合加入过筛的低筋面粉与玉米淀粉搅拌无颗粒

6. 第6步.

   加入三分之一蛋白混合，倒入剩下的蛋白霜里

7. 第7步.

   20厘米高度倒入磨具，震出气泡

8. 第8步.

   烤箱180度预热10分钟140度烤50分。以上均为内部温度

9. 第9步.

   出炉磕两下倒扣放凉脱膜

10. 第10步.

    烤好的蛋糕切块

11. 第11步.

    不回缩不开裂

12. 第12步.

    喜欢的宝宝可以中间加酸奶吃