鸡皮果五花肉

鸡皮果五花肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉冷水入锅，水快沸时小火继续煮，直到筷子戳进肉可轻松戳穿时捞出晾凉

2. 第2步.

   菜椒，尖椒切好备用

3. 第3步.

   晾好的五花肉切成3mm或5mm左右的薄片

4. 第4步.

   鸡皮果舀一小勺出来备用，不爱酸的可少放

5. 第5步.

   炒锅放少量油，小火热油后放入五花肉两面煎至微翘。煎过的会不腻。但注意如果肉皮泛白说明火大了或煎过了，会变脆硬。

6. 第6步.

   煎好的肉捞起备用，留油在锅内，下入辣椒大火翻炒至稍软。

7. 第7步.

   转小火，把辣椒拨到一边，放一小把冰糖慢慢融化

8. 第8步.

   融化后，转大火下入五花肉翻炒，随后加入一瓶盖料酒，适量生抽，一小勺鸡皮果，翻炒均匀后即可