最好吃的酸奶小餐包

最好吃的酸奶小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   和面盆里加入高筋面粉和奶粉、酵母、细砂糖，用筷子搅拌几下

2. 第2步.

   加入安慕希酸奶

3. 第3步.

   倒入纯牛奶

4. 第4步.

   加入蛋液

5. 第5步.

   放在厨师机上一档和面，揉到拓展阶段

6. 第6步.

   加入黄油和盐，开动厨师机继续揉面

7. 第7步.

   揉面中

8. 第8步.

   揉好的面到完全拓展阶段了关闭厨师机，这时候已经出现手套膜了

9. 第9步.

   把面团揉光滑，上边盖上保鲜膜，开始第一次发酵。下边放一个温水盆，这样发酵的比较快，大概一小时，发酵到两倍大。

10. 第10步.

    用食指垂直在面团中间戳一个洞，洞洞不回缩不反弹就证明发酵好了，继续开始下一步。

11. 第11步.

    把面团拿出来揉一揉排气，平均分成24份。大小分量和个数按照自己喜欢的来。

12. 第12步.

    还有些糖渍橙子丁，我怕浪费当馅料用了。像上图那样把面捏成扁片，把橙子馅放在中间

13. 第13步.

    收口包好，团几下，然后收口朝下放在烤盘里。

14. 第14步.

    全部操作完，摆放在烤盘里，每个面包中间稍稍留些距离。开始下一步

15. 第15步.

    放在烤箱里，里面放一碗热水，开烤箱发酵功能32度，进行二次发酵。

16. 第16步.

    发酵到2-2.5倍大，拿出来刷上蛋液。

17. 第17步.

    全部刷满

18. 第18步.

    表面都撒满白芝麻，根据自己喜欢，喜欢椰蓉也可以撒椰蓉碎，撒黑芝麻，杏仁片等等都可以。

19. 第19步.

    送入提前预热的烤箱180度中下层，烘烤25-30分钟。

20. 第20步.

    看到上色，上边加盖锡纸防止颜色过深。

21. 第21步.

    出炉啦，一屋子香味

22. 第22步.

    热乎着就来了一个吃，简直太好吃啦