辣椒炒肉

辣椒炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   螺丝椒清洗干净

2. 第2步.

   螺丝椒切滚刀

3. 第3步.

   猪前腿肉切片，肥瘦分开，蒜头切片

4. 第4步.

   热锅凉油，油可略多，下肥肉小火煸炒香略成焦黄色

5. 第5步.

   下瘦肉大火翻炒至变色

6. 第6步.

   放入蒜片、豆豉煸炒片刻，加少许盐、生抽、老抽调味

7. 第7步.

   下螺丝椒继续翻炒，可适当再加点盐

8. 第8步.

   大火翻炒至螺丝椒断生（辣椒不用熟的太软烂）

9. 第9步.

   盛盘出锅