香橙酸奶蛋糕

香橙酸奶蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   如图，准备原材料

2. 第2步.

   用刨刀刨出橙子皮屑备用

3. 第3步.

   将酸奶倒入橙皮中静置15分钟左右

4. 第4步.

   此时酸奶已经有了橙子的清香

5. 第5步.

   鸡蛋蛋白蛋清分离

6. 第6步.

   蛋黄中加入玉米油，橙皮酸奶，搅拌均匀，可用打蛋器打到颜色略微变浅，充分乳化

7. 第7步.

   得到如图蛋黄液

8. 第8步.

   低筋粉过筛，筛入蛋黄液中

9. 第9步.

   蛋白分三次加入幼砂糖打发，如图状态

10. 第10步.

    将约三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，翻拌均匀

11. 第11步.

    再将蛋黄糊加入剩余蛋白中翻拌均匀，如图所示

12. 第12步.

    倒入模具中进行烘烤，温度约为150度，烘烤45分钟

13. 第13步.

    随时观察状态，适当调整温度，等待出炉

14. 第14步.

    成品图

15. 第15步.

    成品图