乖鱼焖大芥菜

乖鱼焖大芥菜的做法
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乖鱼焖大芥菜的做法说明

乖鱼学名河豚,乖鱼肉质鲜美无比,新鲜乖鱼肉质更是鲜嫩爽口,是餐桌上珍味,但由于河豚鱼很多品种是有毒的,很多人不会识别,避免误食选用晒干鱼干相对安全,用乖鱼焖菜头,猪脚,羊肉都是美味佳肴!

乖鱼焖大芥菜的食材和调料

芥菜600克
五花肉100克
鱼干100克
蒜苗1根

乖鱼焖大芥菜的做法步骤

  1. 第1步.乖鱼焖大芥菜的做法步骤 第1步

    这道菜的食材

  2. 第2步.乖鱼焖大芥菜的做法步骤 第2步

    分别把食材切小

  3. 第3步.乖鱼焖大芥菜的做法步骤 第3步

    把大芥菜焯水备用

  4. 第4步.乖鱼焖大芥菜的做法步骤 第4步

    热油爆香乖鱼干

  5. 第5步.乖鱼焖大芥菜的做法步骤 第5步

    然后饭五花肉把油逼出来

  6. 第6步.乖鱼焖大芥菜的做法步骤 第6步

    再依次香菇爆香,下鱼干再放大芥菜.

  7. 第7步.乖鱼焖大芥菜的做法步骤 第7步

    炒均后下开水加盖焖20分钟

  8. 第8步.乖鱼焖大芥菜的做法步骤 第8步

    放蒜段

  9. 第9步.乖鱼焖大芥菜的做法步骤 第9步

    放适量鱼露和味精

  10. 第10步.乖鱼焖大芥菜的做法步骤 第10步

    加盖一小会即可

小贴士

油过乖鱼干时千万不能焦了,还有要加开水,最好用鱼露.

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