金银鸳鸯酥【北鼎烤箱食谱】

金银鸳鸯酥【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

1. 第1步.

   先来做花生馅儿：汤圆芯子加低筋粉加盐

2. 第2步.

   搓散拌匀

3. 第3步.

   到可以团成团即可

4. 第4步.

   然后来做肉馅儿：烤箱立体烤模式200度预热

5. 第5步.

   将肉馅儿的全部食材放在一起

6. 第6步.

   拌匀

7. 第7步.

   放入烤箱烤30分钟左右，期间拿出来拌匀几次

8. 第8步.

   烤到肉熟，颗粒分开即可

9. 第9步.

   然后做水油面：水油面所有材料放入面包机，用饺子面团菜单和面（没有面包机就用手揉）

10. 第10步.

    揉到面团光滑，有良好的延展性即可。揉好的面团用湿布盖好防止变干

11. 第11步.

    然后来做水油面团：低筋粉和猪油放在一起拌匀捏成团

12. 第12步.

    等分成两半，其中一半用色素调色，调色的时候少量多次放色素，但最后的颜色可以深一点，烤的时候颜色会变淡

13. 第13步.

    调色的面团揉匀

14. 第14步.

    将两种颜色的油酥面分别等分成四份，总共八份，用保鲜膜盖好保湿

15. 第15步.

    将水油面也等分成八份

16. 第16步.

    取一份水油面团搓圆，压扁，然后放上一团油酥面

17. 第17步.

    像捏包子一样用虎口收口，包起来

18. 第18步.

    再次搓圆

19. 第19步.

    然后压扁，擀开成牛舌状，这一次不用太长，大半根擀面杖的长度即可

20. 第20步.

    然后卷起来静置10分钟

21. 第21步.

    静置好的面卷收口向上压扁

22. 第22步.

    然后擀开成长条形

23. 第23步.

    将两头擀到非常薄

24. 第24步.

    然后卷起

25. 第25步.

    再静置五分钟

26. 第26步.

    取一个卷，用锋利的刀从中间切开

27. 第27步.

    然后切面向上压扁，翻面后切口朝下擀圆（不用太薄，饺子皮大小）

28. 第28步.

    然后切口朝下，面皮背面放上肉馅儿

29. 第29步.

    对折后捏紧，边缘要留一些距离出来

30. 第30步.

    然后再做一个白色面皮

31. 第31步.

    包上花生馅儿

32. 第32步.

    同样对折

33. 第33步.

    然后将两个“饺子”并在一起，两头搭在一起捏紧

34. 第34步.

    然后把接头的面用力捏薄

35. 第35步.

    从捏薄的“耳朵”中央折回去，然后再次把折痕旁边的面皮捏薄捏出耳朵

36. 第36步.

    依次往前捏，就开始出现绳边啦

37. 第37步.

    捏完一圈，整形完毕。

38. 第38步.

    依次做完八个金银酥胚

39. 第39步.

    上下烤模式预热烤箱至170度

40. 第40步.

    放入面胚烤25分钟

41. 第41步.

    面胚经过烘烤还会略微变大，所以摆放时要留有空间

42. 第42步.

    出炉后不用放凉，趁热吃啊！

43. 第43步.

    这是切开的样子。 凉了的金银酥可以用微波炉或者烤箱再次加热。