青稞全麦面包

青稞全麦面包的做法步骤

1. 第1步.

   欧包面团： 65g高筋粉 22g青稞粉 22g全麦粉 3g盐 87g水 欧包面团从浸泡折叠到发酵用了22个小时）

2. 第2步.

   把所有材料除玉米油、核桃外全部扔进面包机 选择发面团 揉10分加入玉米油 再继续揉20分钟

3. 第3步.

   从面包机把面团拿出来发酵 发至2-2.5倍大 手指蘸粉插入面团 面团不塌陷不回缩

4. 第4步.

   排气滚圆 醒发20分

5. 第5步.

   排气 加入核桃 放烤箱二发

6. 第6步.

   筛粉 割包 烤箱预热

7. 第7步.

   放去烤箱 上下管180度22分钟