雪花酥

雪花酥的做法步骤

1. 第1步.

   奶粉单独用容器称量备好； 一次称量好开心果、蔓越莓、烤好的花生、饼干，混合备用； *当然可以换成你喜欢的饼干，建议用硬脆的，方便后期制作，太松脆的饼干易压碎成粉状也容易受潮，影响成品口感和外观。坚果类可以随意更改，换成杏仁等等，只要你喜欢。

2. 第2步.

   将黄油放入不粘锅，小火煮融化，无须煮开； 倒入棉花糖，用小火不停按压划圈搅拌，按压能加快棉花糖融化，棉花糖和黄油完全融合一起； *如用雅谷棉花糖，煮的时间要比用无极岛棉花糖的略为长一些。

3. 第3步.

   这是溶化好的棉花糖状态，关火，倒入奶粉按压搅拌均匀，然后倒入饼干坚果混合物，搅和几下，配料太多，不易也不须拌得很均匀，看下一步的视频塑形；

4. 第4步.

   将饼干坚果混合物倒入烤盘中；

5. 第5步.

   戴上手套，塑形揉匀: 不断循环地将混合物往下翻动，使糖浆能均匀地包裹着饼干和坚果；

6. 第6步.

   将混合物稍摊开，放回烤盘里，利用直角位，借助硅胶锅铲，轻按压平整，再把两边往里推实，反转底部再次按压平整，整的越方正，表面越平整，切出来的成品就越好看；

7. 第7步.

   整好形后，趁余温赶紧筛一层奶粉在表面(以及底部)，造出雪花效果；

8. 第8步.

   放凉后，切成小块，室温密封可保存7天左右，建议少量制作。

9. 第9步.

   玉米油版雪花酥也是妥妥哒～ 香味略逊黄油版的，口感同样棒！