利用烤箱一次发酵的吐司

利用烤箱一次发酵的吐司的做法步骤

1. 第1步.

   将干性食材和液体食材先后加入厨师机中和面，1档运行半分钟，然后3档运行10分钟。（如果用玉米油，可同步加入）

2. 第2步.

   加入黄油，3档运行15分钟后，检查面是否已经和好（可以拉出手套膜，但是手套膜不会太薄的状态）。

3. 第3步.

   将和好的面团分成3份，按照吐司的做法轻轻卷成3个小卷放入模具中。（静置）

4. 第4步.

   模具上方盖一块湿布，将模具放入烤箱中层的网架上，烤箱下层放入一个烤盘，装少许50摄氏度左右的温水，开烤箱的发酵档，以28-30摄氏度发酵60分钟，再以35-38摄氏度发酵30分钟。

5. 第5步.

   发酵至模具8分满，以165摄氏度预热烤箱，以上下管各165摄氏度烤40分钟，出炉后立即将吐司倒出，在烤架上晾凉后切片，装入纸袋或保鲜盒中保存。