番茄炖牛腩

番茄炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩切块，麻将大小，番茄切块，配菜按图准备好备用

2. 第2步.

   牛腩冷水下锅，放入一半生姜和一半大葱，加入一锅铲料酒，水开后憋去浮沫，捞出牛腩沥干水分

3. 第3步.

   锅烧热，油热后将除开冰糖和葱花的所有配料倒入锅中爆香

4. 第4步.

   倒入牛腩翻炒均匀

5. 第5步.

   倒入电压力锅，加水刚没过牛腩，将牛腩压熟，不用很烂

6. 第6步.

   牛腩压好后，将番茄在锅中炒出汁

7. 第7步.

   将压好的牛腩连汤一起倒入砂锅中，在加入炒好的番茄，加入一锅铲老抽，两锅铲生抽，适量盐，耗油，辣椒，冰糖，在盖上砂锅盖，小火继续闷30～40分钟

8. 第8步.

   待牛腩炖烂，加入少许番茄酱（也可不加），转大火收汁，还可加入泡好的腐竹，撒上葱花即可