猪板油于我来说有非同一般的记忆，小时候家里穷，不能长吃肉，为了给我们尝荤腥，妈妈会弄一点猪板油，炒菜拌面条来一点，真的觉得是人间美味。现在条件好了，都不吃了，不过做一些酥皮还是很需要的，主要是自己做的安全，吃的放心。
| 猪板油 | 900g |
超市肉摊买的很干净的猪板油
先处理，把脏的地方去掉，这种皮去掉，为了用炼完油的油渣做其他吃的口感更好。
处理完的猪板油切成小块
放进主锅
30分/Varoma/反转小勺
把油倒出来，重复上面的步骤，直到油全部出来，我做了四次
900g就剩这么一点油渣
白的跟雪花膏一样
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