冬天了，上海的冬天不下雪，但是很湿冷，咸肉香肠菜饭才是解救自己的鲜香的食物。捧在手里，鲜香甜暖入心里。青菜容易泛黄，不如加点卷心菜，卷心菜略甜，冬笋吊鲜，咸肉咸鲜，香肠香甜，满满一碗齿颊留香。
将卷心菜切片，咸肉、香肠切薄片，冬笋水煮冷却后切丁。
起油锅，倒入咸肉片煸炒至出油。
倒入香肠片加入少许料酒继续翻炒。
倒入卷心菜和笋丁继续翻炒至卷心菜软后加入少许盐调味。
倒入已淘洗好的米拌匀。
将拌匀的菜和米倒入电饭煲中加入煮笋的水（或白水），水量与米齐平（见图）。
按下煮饭键，煮饭程序结束后，开盖，用饭勺上下再搅拌一下，关上盖子再焖十五分钟左右即可。