雄鲢鱼火锅

雄鲢鱼火锅的做法步骤

1. 第1步.

   从侧面将鱼解剖，去除内杂

2. 第2步.

   将鱼头切块，用适量的盐、酒、胡椒粉，用手拌匀

3. 第3步.

   将鱼身切块

4. 第4步.

   同样用盐、胡椒粉、酒，也可以加少许生姜，用手拌匀

5. 第5步.

   大蒜头，生姜、蒜子拍扁，干辣椒分段待用

6. 第6步.

   锅内放油（多点），将油烧热放凉一会，将大蒜、姜、蒜子放入锅中翻炒，一会再放入干辣椒一起炒

7. 第7步.

   调料炒香以后，加入热水（可以煮火锅的量），水开以后将鱼头先放入水中煮，待水开了几分钟以后再将鱼片放入水中，再一起煮几分钟就可以起锅开吃了