这是一道北方家常菜。冬天的时候妈妈经常给我做。简单的食材调味就好吃的不得了。
处理食材。茄子切条。葱蒜切末。
锅内要放多一些油。爆香葱蒜末。放入茄子。持续不停翻炒。待到茄子完全变软。
加盐味精。继续翻炒。
茄子软烂即可出锅。开吃。
我用的是绿茄子。圆紫茄子也可以。但是要挑选嫩的做出的才好吃。中间不要加水。
