干海参【印尼白刺王】的泡发

干海参【印尼白刺王】的泡发的做法步骤

1. 第1步.

   70头左右【印尼白刺王】

2. 第2步.

   整条冲干净，放入无油的纯净水里泡。 24小时常温室内泡发，第一次泡发的结果。

3. 第3步.

   对比第一天泡发的胀大效果

4. 第4步.

   侧切面的泡发效果

5. 第5步.

   泡发的刺如此美丽

6. 第6步.

   用刀沿沙嘴位置剪开，洗净内肚和沙子。剪去沙嘴。

7. 第7步.

   反复冲洗至肚里无沙

8. 第8步.

   参面的灰用手搓去

9. 第9步.

   参面的灰在手龙头下冲洗干净

10. 第10步.

    部分参的身体有破损，10条中会有1-2条参身有破。基本是捕捉过程中让参受伤。外观会不美观，口感不受影响。

11. 第11步.

    受损的参身

12. 第12步.

    全部泡好洗好的参，放入开水中烫。

13. 第13步.

    烫过后的参放在关火后的锅里继续焖约10分钟，用热水继续焖发。

14. 第14步.

    左边是常温水泡后，再用热水烫过的，右边三条是常温水泡过一次的。可以看到对比。

15. 第15步.

    热水烫过后，继续泡常温水，放入冰箱。随吃随拿。