堂妈教你做虾仁蛋羹

堂妈教你做虾仁蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜鸡蛋五只

2. 第2步.

   新鲜大海捕虾三只

3. 第3步.

   鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。

4. 第4步.

   加入温水

5. 第5步.

   一边加一边拌匀

6. 第6步.

   用滤网过滤蛋液，滤除蛋筋。

7. 第7步.

   用勺子舀出气泡，这样蒸出来的鸡蛋羹，平滑无气泡。

8. 第8步.

   加入适量食盐调味

9. 第9步.

   覆盖上一层保鲜膜

10. 第10步.

    用牙签扎几个孔

11. 第11步.

    大火加热，当蒸锅中的水沸腾后

12. 第12步.

    转为中火蛋液放入蒸锅中，蒸约10分钟等待表面凝固。

13. 第13步.

    鲜虾洗净去虾头去虾壳，然后用牙签挑出虾线。

14. 第14步.

    鲜虾对半剖开

15. 第15步.

    揭开保鲜膜，放入虾仁，再蒸8分钟左右停火焖5分钟即可。

16. 第16步.

    虾仁蛋羹取出

17. 第17步.

    淋一勺生抽

18. 第18步.

    几滴香油

19. 第19步.

    诱人的蛋羹就做好了

20. 第20步.

    你还等什么？赶紧试试看吧？期待大家的作业！