小面包整形系列之——豆沙扭扭卷

小面包整形系列之——豆沙扭扭卷的做法步骤

1. 第1步.

   甜面条分割约100克一个，松弛15分钟

2. 第2步.

   擀开成牛舌状

3. 第3步.

   如图沿长的一边卷起

4. 第4步.

   继续松弛15分钟

5. 第5步.

   再次擀开成长条，压薄一边

6. 第6步.

   抹上豆沙

7. 第7步.

   卷起，捏紧收口

8. 第8步.

   用刀从中间劈半，留个头

9. 第9步.

   麻花一样缠绕起来，结尾捏紧。

10. 第10步.

    发酵到两倍大的时候筛高粉，刷蛋液也行。

11. 第11步.

    175度烤约20分钟