黑芝麻蛋黄小饼干

黑芝麻蛋黄小饼干的做法步骤

1. 第1步.

   细砂糖准备蛋黄5g 蛋液8g，小宝贝糖少一点，主要是更好的打泡！

2. 第2步.

   工具准备，最好用自动打蛋机，硅胶裱花袋很好用！黑芝麻磨碎会更香也易消化！蛋黄蛋液分离！

3. 第3步.

   细砂糖5g加入蛋黄

4. 第4步.

   搅拌！

5. 第5步.

   蛋液加几滴柠檬（去腥！）

6. 第6步.

   开始打泡！蛋液出现鱼泡状，加入细砂糖8g！继续打泡！

7. 第7步.

   打到打蛋器提起， 尖头挺立即可！

8. 第8步.

   倒入准备好的蛋黄液，快速轻柔用刮刀上下翻动！切勿顺时针搅拌！上下切入翻动！翻动！翻动！尽量用刮刀！比较好拌！

9. 第9步.

   充分调和在一起比较粘稠！

10. 第10步.

    加入80g低筋面粉

11. 第11步.

    依旧上下翻动！

12. 第12步.

    倒入黑芝麻沫！

13. 第13步.

    上下翻动搅拌！

14. 第14步.

    倒入裱花袋！

15. 第15步.

    取圆形○3mm的裱花嘴！

16. 第16步.

    油纸铺好，尽量挤一样大小，保持距离！烤箱提前预热5分钟 （预热时间根据自家烤箱火候而定！）

17. 第17步.

    烤盘30cm大小，一个烤盘25-20个，本次烤了4锅，爸爸烤了一锅！我家美的牌烤箱，没有时间设定，默认温度应该是150，烤箱预热5分后，再烤5-7分钟即可！

18. 第18步.

    爸爸首次尝试！形态有点怪异！

19. 第19步.

    如果表面比较软，就再烤几分钟，时间根据自家烤箱脾气来，烤久会糊，烤的时间短又不脆！烤好的饼干直接一晃烤盘就滑动！不粘！爸爸的第一次还不错！重在心意！😘烤好晾凉，趁热吃外脆内软，很香！大家都试试吧！