红烧牛肉面

红烧牛肉面的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩500g 面条 青菜 番茄 香叶2片 陈皮2片 八角2个 桂皮1截 洋葱1/2个 冰糖1块 生抽1.5汤匙 豆瓣酱1汤匙 小米辣椒6个 蒜1个 姜2块 葱3根 西红柿1个 1汤匙＝1 table spoon＝15ml 1茶匙＝1 tea spoon＝5ml

2. 第2步.

   1.牛腩清洗干净，切大块，姜切片 一定要切大块，因为炖煮的过程中牛肉会缩水，体积会变小1/3

3. 第3步.

   2.牛肉和部分姜块冷水下锅，炒熟捞出备用

4. 第4步.

   3.锅中下少量油，下洋葱、陈皮、大蒜、八角、香叶、桂皮、姜片到锅中小火炒香

5. 第5步.

   4.加入冰糖一起翻炒到融化，加一勺番茄酱，一勺豆瓣酱

6. 第6步.

   再下葱段炒香

7. 第7步.

   5.下牛肉翻炒均匀，加生抽

8. 第8步.

   6.倒入炖锅中加水，大火煮开，转中小火炖2个小时

9. 第9步.

   7.另取锅煮面，烫青菜

10. 第10步.

    8.加汤底和肉，成了！

11. 第11步.

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