呀！土豆！

呀！土豆！的做法步骤

1. 第1步.

   红糖先用水化开，加面粉（没有黑麦粉的全部用中粉也行），加酵母，揉面。揉透，揉到面团切开无气孔。手感跟耳垂般柔软，滚长条，切剂子。剂子大小随你意。我的50克上下，基本一斤面15个剂子。正好两笼屉，下层7个，上层8个。

2. 第2步.

   馅料可以先捏成球 可以一边包一边勺子舀，随你意。我这个芋泥馅35克左右一个。

3. 第3步.

   取一剂子，按扁，擀饺子皮一样擀大，边薄中间厚。

4. 第4步.

   放上馅。

5. 第5步.

   边转边用虎口收口

6. 第6步.

   当然你也可以这样，捏褶子收口，随你意！正好练习捏褶子也是可以的！

7. 第7步.

   收口，搓一下。不比滚圆溜滑。留不留褶子印，随你意！ 我留点，做成土豆更逼真。

8. 第8步.

   爱怎么捏你随意！ 捏成土豆形状就行。加黑麦粉的好处不光是增加粗粮纤维，更逼真土豆皮有木有发现，有木有发现啊！

9. 第9步.

   弄跟竹签，你要牙签也随你意！就是牙签太细，满怀激情戳的洞洞很可能经过发酵，蒸，就没了😂 洞洞越不规则越逼真。不然跟克隆土豆一样😂

10. 第10步.

    垫油纸，放在笼屉上，间距留大点，尽量不要发生蒸好之后有连接合并的地方。那样看上去会是烂土豆😂

11. 第11步.

    发酵箱25度，加碗温水，一发到1.5倍大

12. 第12步.

    开水上锅蒸10分钟。取出放边上表皮干一下。

13. 第13步.

    表面结的皮温凉了，干了，放到可可粉，奶粉，糖粉混合的泥土里，滚一圈

14. 第14步.

    看，滚过泥土的包子，是不是乱真！是不是啊！

15. 第15步.

    15个包子变成一堆新鲜出土的土豆啦

16. 第16步.

    这个方子那么多随你意！ 希望你做出来的如你意！