【萌桃贺寿】两种桃子造型的日式烧菓子

【萌桃贺寿】两种桃子造型的日式烧菓子的做法步骤

1. 第1步.

   在一个大碗里，倒入炼乳，再加入两枚蛋黄

2. 第2步.

   用橡皮刮刀搅拌均匀

3. 第3步.

   低筋面粉和泡打粉混合后，筛入炼乳蛋黄混合液体中

4. 第4步.

   用刮刀拌匀即成面皮面团

5. 第5步.

   将面皮的面团用保鲜膜包好，放入冰箱静置30分钟

6. 第6步.

   静置面团的时候准备馅料：将20克红豆沙和10克蜜豆混合搓成一个小圆球

7. 第7步.

   一共做20枚豆沙蜜豆小球

8. 第8步.

   面皮面团静置好以后平均分成20份，依次用手搓成小圆球，需要用保鲜膜盖住防止干皮

9. 第9步.

   取一枚面皮面团小球，按扁

10. 第10步.

    按扁的面皮上放一枚馅料

11. 第11步.

    用面皮包裹住馅料，借助虎口推动面皮延展直至完全将馅料包裹住

12. 第12步.

    包好的菓子用手搓圆

13. 第13步.

    依次包好20个菓子，包好的菓子放在垫了烘焙纸的烤盘上，要用保鲜膜盖住以防表皮风干，全部包好以后便可以做造型了，可以做两种形状，一种蜜桃形状的，和一种蟠桃形状的

14. 第14步.

    先做蜜桃形状：将菓子胚顶部捏出一个尖头

15. 第15步.

    如图用筷子压出纹路

16. 第16步.

    前后各一道纹路，纹路要深，否则烘烤时饼皮膨胀后纹路会消失

17. 第17步.

    再做蟠桃形状：直接将菓子胚按扁

18. 第18步.

    顶部中央用筷子压一个小

19. 第19步.

    用筷子压出如图纹路

20. 第20步.

    在顶部中央按出小眼的地方插入一个泡过水的葡萄干

21. 第21步.

    所有桃子做好以后放入预热到170°C的烤箱中烘烤20分钟左右直至表面微上色

22. 第22步.

    取出烤好的烧果子，稍微放凉

23. 第23步.

    取少许红曲粉，涂抹在桃子上做装饰，一定要少，多了不好看