海绵宝宝馒头(萌萌包系列)

海绵宝宝馒头(萌萌包系列)的做法步骤

1. 第1步.

   准备材料～

2. 第2步.

   南瓜洗净去皮放入盘中隔水上锅蒸熟(大概蒸了20分钟)～

3. 第3步.

   蒸熟用勺子捣成泥状备用～

4. 第4步.

   ❤黄面团: 面粉+白糖+酵母=混合面粉～ 加入熟南瓜泥～ 搅成絮状～ 揉成光滑的面团～

5. 第5步.

   盖保鲜膜放温暖出首次发酵至2倍大(冬天放阳台发酵，大概1.5小时)～

6. 第6步.

   面粉+白糖+酵母=混合面粉～ 一点点加入清水搅成絮状～ 揉成面团～ 盖保鲜膜放温暖处首次发酵至2倍大～

7. 第7步.

   发酵好的面团，用手指沾些面粉戳一下，不回缩不塌陷就发好了～ 想要蒸好的馒头表面光滑，就要多揉至一会排气～ 这是我揉了10分钟的时候，切开里面还有气孔～ 大概揉了15分钟，切开完全看不到气孔就可以了(也可用面包机揉，更省力)～

8. 第8步.

   将南瓜面团滚圆～ 按扁擀成薄厚均匀的饼片～ 切成7厘米×7厘米的正方形=9个(10.11个) 盖上保鲜膜，距离分开些以免粘连(防止表皮干硬)～

9. 第9步.

   将白面团揉至光滑～ 擀成薄厚均匀的饼皮～ 用小号裱花嘴压出小圆～ 多压出些备好(大概20来个，盖保鲜膜防止表皮干硬)～

10. 第10步.

    再次将白面团揉成光滑的面团～ 再擀成薄厚均匀的饼皮～ 切成1厘米宽的条状～ 在切成1.2厘米长的小块(盖保鲜膜防止表皮干硬)～

11. 第11步.

    将剩下的白面团加少许黑色色素(竹炭粉)揉成均匀的黑面团～

12. 第12步.

    将黑面团擀成薄厚均匀的饼皮: 切成0.2厘米宽的细长条18个～ 切成0.2厘米×宽1厘米长的短条18个～ 嘴巴形状(各种造型的)9个～

13. 第13步.

    ❤开始制作海绵宝宝: 取出一份黄面团，沾些水贴上两个白色小圆～

14. 第14步.

    沾些水贴上黑色嘴巴～ 沾些水在嘴巴上贴两个大“门牙”(小方块)～

15. 第15步.

    白色小圆片围绕一圈黑色长细条(收口捏紧，长些就剪断)～

16. 第16步.

    少沾些水贴上短细条“眼毛”～

17. 第17步.

    放上红豆点缀眼睛👀～

18. 第18步.

    海绵宝宝就做好啦，丑萌丑萌哒😄～

19. 第19步.

    依次将全部的海绵宝宝整形好～

20. 第20步.

    将馒头有距离的摆在铺有屉布的蒸锅中，盖上锅盖2次醒发至少30分钟～

21. 第21步.

    醒发好大火烧开，转中火蒸10分钟，关火焖5分钟即可(打开锅盖时，水蒸气不要滴在馒头上)～

22. 第22步.

    海绵宝宝馒头就蒸好啦～

23. 第23步.

    好可爱吖～

24. 第24步.

    内部组织也很漂亮～

25. 第25步.

    剩下的黑色面团，做个糖葫芦棒棒糖馒头～