肉松芝士面包

肉松芝士面包的做法步骤

1. 第1步.

   把种面团需要的所有材料混合揉成面团。

2. 第2步.

   滚圆按扁， 盖上保鲜膜，或放进保鲜袋扎紧袋口， 放进5-7度冰箱冷藏发酵。也可以室温发酵， 我是因为没有时间，所以就丢进冰箱了。

3. 第3步.

   发酵到面团膨胀到2-3倍大，手指沾干粉戳洞不回缩，不塌陷， 即为发酵完成喽。

4. 第4步.

   发酵好的面团用剪刀剪成小块， 加入主面团除黄油外的所有材料，揉到扩展阶段。

5. 第5步.

   加入黄油，继续揉， 直到出手套膜。

6. 第6步.

   将面团滚圆， 放入容器盖上保鲜膜，室温25-28度进行延续发酵，30分钟左右。

7. 第7步.

   将发酵好的面团取出， 称重后等分为12个，我的大概每个60G ，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟。

8. 第8步.

   按扁擀开，放上肉松，从右往左卷起来

9. 第9步.

   放入模具

10. 第10步.

    全部卷好后进行最后的发酵，放温暖湿润处，我放烤箱了，开了发酵功能，然后底下放了2碗热水

11. 第11步.

    大概40分钟后，发到2倍大小。具体时间根据自己的发酵情况来看。

12. 第12步.

    取出，刷上蛋液，上面撒上马苏里拉芝士碎，S型挤上沙拉酱和番茄酱。

13. 第13步.

    撒上葱花

14. 第14步.

    烤箱预热180度。上下管，中下层，20分钟左右，看上色情况哦。我刚好开了个小差，就稍微过了一点点，还好还好，不算太过。

15. 第15步.

    晾到手温，就装袋了吧。或者开吃了。吃不完的冰箱冷冻，吃的时候微波炉稍微叮个20秒就差不多了，千万不要冷藏哦。