西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩的做法步骤

1. 第1步.

   牛腩反复泡血水洗干净，切大块

2. 第2步.

   我一般是用高压锅煮牛腩，省时省力，用普通锅子煮比较费时间。一般是提前一天或者晚上做上午煮好，这个怎么都行。 牛腩焯水温水洗干净放高压锅内，加八角 香叶 葱姜蒜 料酒 压熟。

3. 第3步.

   熟透的西红柿切十字花刀，锅内水烧开放西红柿炒一分钟，马上漏勺盛出去皮，切小丁。 西红柿炖牛腩想要汤汁浓郁一定西红柿舍得放。要买那种薄皮粉柿子才好吃，厚皮的汁液少还不好吃。

4. 第4步.

   洋葱切小丁，胡萝卜，土豆切块，大小适中。对了 煮牛肉的汤千万别倒掉。下面还用呢。

5. 第5步.

   热锅热油放洋葱蒜炒一会炒出香味。

6. 第6步.

   西红柿丁倒入，炒啊炒炒到汁很多，西红柿烂糊糊。

7. 第7步.

   加煮的牛肉汤，加胡萝卜，土豆。 煮啊煮，煮到汤汁很浓郁，但是不烧干，因为汤汁要盛到饭里才下饭。 调味，加少许生抽，耗油，番茄酱 调节西红柿酸味。 如果牛腩已经煮熟了，可以晚点再放进去。 煮到胡萝卜和土豆软烂即可。

8. 第8步.

   大概图上这些汤汁。