爽口有嚼劲的卤隔膜肉

爽口有嚼劲的卤隔膜肉的做法步骤

1. 第1步.

   洗干净护心肉晾水备用，准备好所有香料和姜葱蒜。

2. 第2步.

   将香料和姜葱蒜放入砂锅，倒入酱油一碗，清水3碗。

3. 第3步.

   老抽少许，我放3汤匙，卤太黑成品会不好看。

4. 第4步.

   放护心肉进去浸泡半小时。

5. 第5步.

   烧开后，倒入少许白酒。盖上锅盖中火煮十分钟。

6. 第6步.

   另烧开水煮蛋。

7. 第7步.

   煮熟后捞出放冷水中，蛋凉后去壳待用。

8. 第8步.

   砂锅里煮十分钟后，开盖放入蛋一起煮十五分钟。

9. 第9步.

   十五分钟后关火，让卤水继续泡半个钟。

10. 第10步.

    一锅美味的卤水煮好啦。

11. 第11步.

    切件摆盘。 调制酱汁: 少许热油爆一下小米椒和蒜蓉，倒入酱油煮开即可。

12. 第12步.

    卤肉已经很入味了，不过重口味的可以蘸酱汁吃。

13. 第13步.

    再来几个卤蛋，炒个青菜，一顿美味的晚餐准备好啦^_^。