先将土豆片在开水锅煮二十秒，然后捞出，在油锅中炸二十秒捞出。将五花肉切片油煎，放置一旁，在剩下的油中倒入葱花，蒜，姜片，，豆瓣酱，花椒翻炒，再倒入芹菜炒至五分熟，然后倒入五花肉和土豆片，继续翻炒至土豆片适量软即可捞出
