每年冬天是挖荠菜的好时节,以前都是春天才想起来挖,实际上后来发现,到了春天荠菜都已经老了,只有冬天才是荠菜最肥最嫩的时候。不过要找对地方,大部分荠菜还是春天才有。
面揉好后,醒15分钟,再次揉匀,醒1小时,这时面特别好,光滑细腻,筋道。
切剂子。
擀皮
荠菜馅里,炒了两个鸡蛋。
我包的小饺子
可爱吧
剩点面,切了面条,不能浪费。如果做手擀面,也是这个比例,100比46
荠菜很大很嫩