源于香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名。
菠萝包实际上并没有菠萝的成份，面包中间亦没有馅料。据传是因为早年香港人对原来的面包不满足，认为味道不足，因此在面包上加上砂糖等甜味馅料而成。菠萝包外层表面的脆皮，一般由砂糖、鸡蛋、面粉与猪油烘制而成，是菠萝包的灵魂，为平凡的面包加上了口感，以热食为佳。
菠萝包横向切开夹一块厚切牛油就是菠萝油啦，香港很多茶餐厅都会供应这种食品，搭配咖啡、奶茶或鸳鸯作为下午茶餐或早餐。
准备材料
面团部分除了黄油和盐，其余全部混合搅拌至无干粉
再揉十分钟左右，加入软化的黄油和盐，继续揉至手套膜阶段
覆上保鲜膜，在26度左右的温度下发酵一个小时
冬天温度冷，可以放入烤箱开启发酵功能发酵一个小时
快发酵好的时候我们来做酥皮，软化的黄油加入白砂糖打匀
再分次加入蛋液，用电动打蛋器打发，加入过筛后的低粉
酥皮揉成团
分成五份小团子，发酵好的面团也排气分成五团，搓圆
酥皮按压成圆扁片之后覆在面团上
用刀划出格子状，送入烤箱继续二次发酵半小时，不用一个小时，否则酥皮会融化掉
二次发酵好了之后，在表皮刷上一层蛋液，送入烤箱，180度20分钟即可
完美
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二次发酵半小时，不用一个小时，否则酥皮会融化掉