香甜橙奶炖蛋

香甜橙奶炖蛋的做法步骤

1. 第1步.

   橙子顶部切一刀，作为开口。

2. 第2步.

   用一把水果刀切去大部分果肉，再用一把小勺子将橙肉刮干净。

3. 第3步.

   橙子壳作为蛋羹的容器，取出的果肉放碗中备用。

4. 第4步.

   磕一个鸡蛋，称30g牛奶。橙肉用勺子挤压出汁，再过筛滤出30g无颗粒橙汁。

5. 第5步.

   鸡蛋打散，30g牛奶、30g橙汁和10g糖混合。再将橙汁牛奶混入蛋液中，搅打军均匀。

6. 第6步.

   混合好的蛋液过筛。

7. 第7步.

   倒入橙子壳中，不要倒太满，约7分满的样子。

8. 第8步.

   橙子底部偏圆容易不稳，可以放在一个大小合适的碗中做固定。

9. 第9步.

   橙子表面盖上保鲜膜，和固定的小碗一起放入水开后的蒸锅，蒸20分钟。 » 这里蒸的实践比较久，因为隔着橙子壳和小碗，受热比较慢。如果是直接放橙子，可以减少至15分钟左右。

10. 第10步.

    蒸好揭去保鲜膜。

11. 第11步.

    这碗带着橙香和奶香的细腻甜蛋羹就做好啦~