糖醋排骨

糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   猪小排洗净，焯水，晾干备用。

2. 第2步.

   开火热锅，倒少许油加热，放姜片爆锅。

3. 第3步.

   排骨下锅，翻炒至表面金黄微焦。

4. 第4步.

   按下列顺序加入黄金比例的调料，炒匀。 1料酒1汤勺 2生抽2汤勺 3米醋3汤勺 4白糖4汤勺

5. 第5步.

   倒入没过排骨的开水，中小火闷20分钟。 注意别干锅，需不时翻动。

6. 第6步.

   拿出姜片，加适量盐。 大火收汁，及时翻动，避免焦糊。