法式姜饼人饼干

法式姜饼人饼干的做法步骤

1. 第1步.

   黄油室温下软化，切小块，用打蛋器打顺滑,加入黄糖，搅拌均匀，可以分次加，直到成为膏状。

2. 第2步.

   加入蜂蜜，搅拌均匀；鸡蛋打散，分3次放入鸡蛋液，搅拌均匀，不要水油分离。

3. 第3步.

   筛入面粉、泡打粉、姜粉，用橡皮刮刀搅拌均匀。看着面团差不多均匀，就用手抓搓成光滑的面团。如果觉得面团太粘手，可以加一点面粉，但是不要一次加太多。只要不黏手就可以了，太干燥也是不好的。

4. 第4步.

   把面团分成4份，装入大号保鲜袋，放入冰箱1-4度冷藏半小时左右,冷藏之后取出一团，拉平整保鲜膜之后，直接擀成0.3-0.4mm左右厚度的面皮。擀完之后，放入冰箱冷冻8-10分钟。

5. 第5步.

   微微冻过的面皮会有些硬，非常容易压出形状，但是也要动作快，否则一旦面团因为温度升高软化，就不那么好抠形状了。

6. 第6步.

   在烤盘上码好小人，刷上一些蛋水液，烤完会增加一点光泽度，非常可爱。 入烤箱中上层，上火180，下火160,10-12分钟即可。如果做的比较厚，15-17分钟也可以的。看每家的烤箱火力不同大家需要自行调整。烤到上色漂亮即可。

7. 第7步.

   放凉之后就是重头戏了，发挥各位的想象吧！！拿起巧克力笔画出你喜欢的创意姜饼人~~

8. 第8步.

   欢迎关注微信公众号“i烘”，超多好吃又好看的烘焙配方，更有不定期福利放送哦~）