作为一个南方孩子，这道菜吃的比较少，但吃过一次之后就爱上了这个味道，今天跟大家分享一下我喜欢的味道。
羊肉切片
京葱切片
小料爆香
加入羊肉煸炒（羊肉加料酒焯过水），炒出香味后加生抽，料酒，精盐。翻炒均匀后加入京葱继续翻炒，京葱炒制半熟后加入适量孜然粉（一定要先放京葱再加孜然），最后加入白糖翻炒片刻后出锅，葱爆羊肉就完成了。
羊肉要焯水去腥，油要稍微多一点，孜然一定要放了京葱再加，否则会焦
