芝士舒芙蕾蛋糕

芝士舒芙蕾蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   Kiri 隔水融化，依次加入酸奶油，蛋黄，淡奶油，牛奶，玉米淀粉，每一次➕都要搅拌均匀，芝士糊记得过滤。

3. 第3步.

   打发蛋白，分3次加糖，打发到湿性发泡，细腻有光泽，先取三分之一蛋白混合到芝士糊里，翻拌均匀，将剩余的蛋白霜跟芝士糊充分融合。

4. 第4步.

   容器里涂薄薄一层黄油，把芝士糊倒进去，8分满即可，进烤箱前震一下，烤箱记得提前预热。

5. 第5步.

   用水浴法进行烘烤，160.度40分钟:依各自烤箱温度自行把握。

6. 第6步.

   成品如图，舒芙蕾特点就是回缩厉害，出炉就趁热吃吧