卤肉饭👍

卤肉饭👍的做法步骤

1. 第1步.

   鹌鹑蛋大火煮开转小火煮熟凉水浸泡剥皮备用

2. 第2步.

   香菇洗净切片备用

3. 第3步.

   五花肉洗净切条再切丁 每块大拇指甲大小即可

4. 第4步.

   鹌鹑蛋过油炸如图即可

5. 第5步.

   用砂锅或者铸铁锅 锅内均匀沾上花生油 大火下五花肉 用木铲炒至表面金黄加入香菇 炒至香菇发软 加入姜 加入水 水量沫过肉即可

6. 第6步.

   加入香叶和八角 每斤肉加一个 我用了三斤肉就每种各三个 大火转小火 加入炸过的鹌鹑蛋 加入老抽 加上一瓶盖醋（注意一点点就够）

7. 第7步.

   白砂糖每斤肉60-65g 我三斤肉放了180克 注意糖在这起了很重要的调味作用 盐先不要放 因为会使肉发硬 小火炖40分钟后放入盐（按个人口味）

8. 第8步.

   水淀粉 一定记住水少淀粉多 不然汤会越收越多和稀 放入淀粉一定记住小火 轻轻的搅拌不然会粘底

9. 第9步.

   提前焖好大米 淀粉收汁就可以出锅啦 香香的

10. 第10步.

    可以摆上自己喜欢的蔬菜 西兰花焯水既可

11. 第11步.

    我给孩子拌的 很爱吃😊