牛肉辣酱

牛肉辣酱的做法步骤

1. 第1步.

   锅内加少许油，放入牛肉丁，煸炒至水分蒸发，稍微有点焦色。

2. 第2步.

   另起锅，加入200克食用油，放入八角，花椒，肉桂，丁香，香叶等香料煸炒至出香味。

3. 第3步.

   再加入郫县豆瓣炒至出红油。

4. 第4步.

   加入豆豉继续煸炒至香。

5. 第5步.

   继续加入葱姜煸炒。

6. 第6步.

   继续加入黄豆酱，甜面酱，冰糖煸炒。

7. 第7步.

   继续加入各种菇类木耳丁煸炒。至水分蒸发。

8. 第8步.

   加入之前炒好的牛肉丁继续煸炒。

9. 第9步.

   加入泡发香菇和红菇的水，至刚好盖上所有食材，大火烧开，改小火炖2小时左右至水分基本蒸发干。

10. 第10步.

    加入五香粉，花生碎，芝麻，香油，再熬煮10分钟，关火。

11. 第11步.

    美味献上！