西兰花清炒肉

西兰花清炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   生粉、盐、油、料酒四样腌制猪肉10分钟，切蒜头

2. 第2步.

   西兰花切开，然后冲洗，泡水静置10分钟

3. 第3步.

   泡一壶开水，倒锅里，开火，焯西兰花至水开。 这时会看到绿色的水出来，和草腥味。 西兰花最好头向下焯。

4. 第4步.

   西兰花焯完后，拿冷水冲一下，静置。

5. 第5步.

   下油热锅，炒肉，至变色。

6. 第6步.

   肉变色后，放西兰花以及蒜头炒，一会可以收火，小火煮1到2分钟。 注意肉不能煮太久，会老。

7. 第7步.

   完成✅