卤鹌鹑蛋

卤鹌鹑蛋的做法步骤

1. 第1步.

   买了1斤鹌鹑蛋，卤料是现买的，里面有很多素材，不用自己单买，很方便的。1包6元的卤料我能做4次卤蛋。

2. 第2步.

   鹌鹑蛋单个单个洗净，用炖锅水煮10分钟，后断火用勺子压碎蛋壳（看教程还可以上下颠锅弄碎蛋壳，但是因为我用的是康宁玻璃炖锅，太烫，所以没有选择这种方法。） 10分钟水煮的过程中可以把卤料、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐等放进一个小碗里，备用。

3. 第3步.

   蛋壳碎后，将小碗里的佐料放入炖锅中，再煮约10分钟，美味的卤鹌鹑蛋就做好啦！冰箱里过一夜，第二天当早餐吃炒鸡棒！