豆乳盒子

豆乳盒子的做法步骤

1. 第1步.

   取一个干净的干的锅，（不加油）黄豆粉用小火炒一下晾凉备用。

2. 第2步.

   3个蛋黄+250g豆浆+50g细砂糖+37.5g低筋粉 稍微混合到无干粉即可。 然后过滤到小奶锅中。过滤过滤过滤到奶锅开始煮 豆浆我是泡好小黄豆现磨的（生豆浆需煮开）。也可以用豆浆粉冲泡

3. 第3步.

   小火加热一直不停搅拌。粘稠后关火 用余温融化加入的白巧 继续不停搅拌 到糊状即可。稍微粘稠点。等下定型容易。

4. 第4步.

   125gKIRI奶油奶酪微波炉叮一下（没有微波炉的 可以用烤箱发酵模式加热，或者隔热水加热） 然后用打蛋头手动搅拌一下到顺滑。

5. 第5步.

   再加入一勺刚才做好的糊，打开电动打蛋器 搅打均匀，再分多次加入糊，搅打到均匀顺滑

6. 第6步.

   越顺滑口感越好。然后装入有裱花嘴的裱花袋（裱花嘴就普通圆口的）

7. 第7步.

   250g淡奶油+15g炼乳+2g朗姆酒+1g香草精，打发到稍微有纹路，约7分 即可。不要打太硬 装入裱花袋（不用裱花嘴）

8. 第8步.

   取一个盒子 裁出蛋糕胚 铺在底部 焦色面朝上（掉皮没影响，我的掉皮是因为没有翻转蛋糕片）

9. 第9步.

   挤上一层淡奶油

10. 第10步.

    再裁出蛋糕片 铺上（焦色面朝下）

11. 第11步.

    再挤上豆乳糊

12. 第12步.

    筛上炒过的黄豆粉即完成。（吃之前再撒，不吃不要撒！）

13. 第13步.

    层次图