喜欢辣就多加辣椒，喜欢什么加什么，豪放派的火锅！！！
| 火锅底料 | 2包 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜 | 5瓣（做蒜蓉在加4瓣） |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 米酒 | 1勺 |
| 干辣椒 | 1把，喜欢辣可多加 |
| 花椒 | 1把 |
| 香料 | 2-3个适量 |
| 高汤 | 1大碗，没有也可用清水 |
| 自己喜欢吃的都可以煮在火锅里 | 人多就多买点菜 |
葱 姜 蒜 干辣椒 花椒 香料 准备好
热油下锅，炒出香味
放豆瓣酱，火锅底料，多炒一会
放一勺米酒，继续炒料，开中火，不停翻炒，等炒出香味，火锅底料都融化后加入高汤
盖上锅盖，煮开后，在熬煮20分钟左右，就可以烫火锅啦！
油碟的做法是，蒜蓉，香油，香菜，醋，（不喜欢香菜也可不加）
毛肚，虾，金针菇，脆皮肠（一定要切十字）土豆粉，豆皮，嫩竹笋，木耳，豆芽，香菜，嫩肉片，（有些没照，忙到吃去了）
火锅底料最好买重庆的比较正宗，红汤最好多熬煮一会