炒粉干是家乡的味道，早餐店，夜市大排档，路边摊上，都能见到这道美食。食材丰富，可做小吃，或者主食。吃过一次保准你回味无穷！
粉干用冷水泡20分钟，捞起沥水。 五花肉切片。 包菜切丝，洋葱切丝，胡萝卜切丝，鸡蛋炒熟，待用。
调好一碗调味汁。
五花肉炒到焦黄出油。加洋葱炒香，倒入蔬菜翻炒变软。
加粉干，翻炒均匀，倒入调料汁，翻炒到有点焦，加鸡蛋和葱末炒均匀，就可以出锅了。
一定要用不粘锅，一切按照顺序操作，保证成功。
