麻辣虾

麻辣虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾洗净 剪去虾头带尖的部分 用剪刀开背 去虾线 更利于入味

2. 第2步.

   料酒 盐 胡椒粉 橄榄油 腌制十五分钟

3. 第3步.

   干辣椒剪成段 取一部分麻椒（花椒）炝锅 炒出香味后看个人口味放少许郫县豆瓣酱 生抽 盐 少许糖 豆瓣酱注意别太多 会影响麻椒和辣椒的味道

4. 第4步.

   底料炒出红油后放入虾 注意不要把腌制虾的汤倒入 翻炒 让虾裹上底料 加小半碗水

5. 第5步.

   再放入剩余麻椒 开大火将锅里的水烧开后 转小火 不断翻炒 直至锅里的汤全部被虾吸收

6. 第6步.

   出锅